REZEPT DES TAGES

Kurzgebratene Rehlenden

für 4 Personen

Zutaten: 3 Rehlenden, 30 g Butter, 30 g Zwiebelringe, Alufolie zum Einwickeln, bunter Pfeffer aus der Mühle, Salz aus der Mühle, Thymian, Rosmarin und Wildgewürz

Zubereitung: Die Rehlenden mit kaltem Wasser abspülen und in der Pfanne ohne Fett scharf anbraten, herausnehmen. In Alufolie legen und mit den Gewürzen würzen. Zwiebelringe und Butter drauflegen, dann zu einem Päckchen verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 30 Min schmoren. Herausnehmen und tranchieren. Soße mit etwas Speisestärke andicken.

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